Sorvete de banana com apenas 1 ingrediente

Verão chegando e quem está de dieta sempre sofre. Eu tenho uma sorte imensa de não ser muito fã de doce, mas naquele calor de rachar, um sorvetinho sempre cai bem. Só que eu tenho uma leve intolerância à lactose e uma enxaqueca agravada sempre que consumo leite (eita, pessoa difícil!).

Mas meus problemas acabaram quando descobri um sorvete feito só com banana.
É sério!
Você só precisa de um processador e 6 bananas nanicas bem maduras (para duas pessoas).

Assim ó:
Descasque e pique as bananas e leve ao congelador por umas 5 horas.
Coloque metade das bananas no processador e vá pulsando até formar pedaços menores. Depois bata até formar um creme.
Tire e faça o mesmo com a outra metade.
Essa dica de fazer meio a meio é porque quando a banana vai formando um creme ela gruda nas lâminas e fica pesado, sobrecarregando o processador.
Depois é só voltar ao congelador por uns 15 minutos antes de comer.
Ah, as minhas bananas não estavam tão maduras e eu senti um gostinho meio amargo. Então use bananas bem maduras mesmo.

Eu acredito que não deve ficar muito bom se congelar de novo, porque perde a cremosidade.

Conversando com um amigo que gosta dessa receita também por ter intolerância à lactose, ele me disse que sempre faz com manga, e que no caso das bananas só da certo com a nanica que é docinha.

Cozinha é isso, gente! Criatividade e experimentação.

Olha a foto da delícia aí.
Fiz uma farofinha com 1/2 colher de chá de açúcar demerara e um toque de canela pra coloca por cima.

Já cuidou de você hoje?

Uma das coisas que eu só entendi agora, depois consegui começar cuidar da minha saúde, é que o primeiro passo para tornar isso possível é entender que você precisa de um tempo pra você.
Eu sempre fui muito encanada com pontualidade, compromissos e o cumprimento das minhas obrigações. Não que agora eu seja uma pessoa desleixada, até porque considero a pontualidade uma coisa extremamente importante, mas passei a entender que podia reduzir um pouco da minha preocupação para o meu próprio bem.

Exemplo: entro às 9h no trabalho, mas gosto de sair de casa me programando para chegar antes das 8h30. Porque o ônibus pode atrasar, o carro pode enguiçar, o trânsito pode parar, porque quero ligar o computador e me atualizar das notícias do dia antes de começar a trabalhar... E se você refutar qualquer um desses motivos, terei vários outros na manga. Porém, se um amigo me pede para fazer um favor às 8h30 da manhã, eu paro tudo e faço, porque não vejo problema nenhum em chegar ao trabalho às 9h. Percebe como eu sou uma pessoa confusa, né?

O que eu quero dizer é que só consegui começar a me cuidar quando percebi que esse tempinho que eu só dedicava aos outros poderia ser usado a meu favor. E a partir de então ficou muito mais fácil me programar para preparar uma bela salada pela manhã para ter um almoço fresquinho no trabalho, fazer meus exercícios, caprichar na maquiagem e tantas outras coisas que eu deixava de lado ou fazia de qualquer jeito.

Quer começar a mudar de vida? Repare em todos os minutinhos do seu dia em que vocês faz coisas que não te ajudam - e provavelmente não ajudam ninguém - e converta em um tempo só para você. Use esse tempo para cozinhar com capricho, aprender uma música nova, ler uma página de um livro que seja, mas comece mesmo que seja aos poucos. Garanto que vale a pena.

E por falar em tempo, minha manhã hoje rendeu:

* Escolhi curtir 15 minutos de preguiça antes de sair da cama;
* Fiz todos os exercícios, desde o alongamento até a posição do japa, que eu detalhei nesse post aqui;
* Fiz essa salada linda e deliciosa (lá no final eu conto tudo o que tem nela)

Salada de beleza

* Tomei um café da manhã preparado com muito capricho (receita lá no final também);

Tapioca com queijo branco e peito de peru, suco e um punhado de goji berry

* Finalizei a minha sopa para o almoço.
Aquela que eu citei no post anterior, só que dessa vez reduzi a pimenta e coloquei manjericão fresco. Hummmm

E tudo isso naquele tempinho em que eu ficaria zanzando por aí, ou sentada em frente ao computador criando barriga.

Se eu não te convenci, espero ter colocado uma pulguinha atrás da orelha.
Até a próxima!

Receitas de hoje

Salada de beleza

Ingredientes:
1/2 xícara de grão de bico cozido
4 folhas de alface picadas
6 tomates uva cortados ao meio
2 colheres (sopa) de Quinua cozida
1 colher (sobremesa) de amaranto cozido
6 rodelas de pepino japonês picadinho
2 talos de brócolis cozidos no vapor
1 ovo cozido e picado
1/2 cenoura ralada

Modo de preparo:
Eu sei que deu preguicinha só de ler os ingredientes, né?
Mas vou contar vários segredinhos:
_ O grão de bico eu cozinho 500g de uma vez, separo em potinhos e congelo. Na hora de consumir, é só passar em água corrente ou uma água levemente morna se você tiver pressa.
_ Alface, pepino e tomate é só lavar e cortar
_ A Quinua eu cozinho 1/2 xícara e guardo na geladeira. Dá para a semana inteira.
_ 3 colheres de amaranto cru também são suficientes para a salada da semana toda.
_ O brócolis não dura tanto, mas eu costumo comprar na feira aqueles pacotes que jé vem com ele cortado, com uns 6 ou 7 talinhos, porque aí não estraga. Cozinho tudo de uma vez do jeito que ensina nessa tabela, e guardo na geladeira para usar por uns 3 dias.
_ Se não der para ralar a cenoura, pode lavar, descascar, e cortar do jeito que você preferir. Nessa salada eu coloquei crua. Como eu tenho processador em casa, sempre ralo duas cenouras de uma vez e congelo as porções em potinhos. Depois é só colocar na água para separar e escorrer.
_ Ovo e pepino sem segredo, né? Ovo cozido por 10 minutos e pepino lavado e picado cru. Eu cozinho logo 3 ovos e deixo na geladeira para usar.

Isso de cozinhar bastante e deixar pré-preparado é bom para eu me policiar. Se está mais fácil, tenho menos preguiça. E se está na geladeira tenho que comer para não estragar, porque tem muito tempo, dinheiro e gente passando fome envolvidos pra gente sair jogando comida fora.

Porque salada de beleza?

A Quinua é cheia de proteínas (mais que soja, arroz ou aveia) e ótima para os músculos. Além disso é boa fonte de Ômega 3 e Ômega 6, protegendo o coração. Tem maior teor de ferro que o feijão, cálcio para os ossos, fibras, vitaminas C e E, zinco (que reforça a imunidade) e sem glúten.
Para cozinhar, é só deixar de molho por umas 4 horas, escorrer a água, levar ao fogo baixo com água até um dedo acima do nível dos grãos e deixar cozinhar até secar, igual arroz.

O Amaranto é rico em proteínas, cálcio, ferro, fósforo e magnésio. Ajuda a regular a pressão arterial e o colesterol.
O grão é menor que o da Quina, e eu cozinho por 8 minutos, escorro a água e pronto.

Alface: é rica em vitaminas A, C, E e K, betacaroteno, pectina, fibra, lactucina, zinco, ferro, magnésio e potássio. Isso tudo serve para combater anemia, ajudar no metabolismo de proteínas, carboidratos e gordura, e anda funciona como sedativo natural para acalmar quem sofre com insônia e tensões.

Cenoura: rica em vitamina A, que age na defesa do organismo e ainda promove uma pele linda e saudável.

Pepino: tem muita água na composição e vitaminas que oferecem energia e fortalecem o sistema imunológico. É ótimo para a pele e trânsito intestinal.
Dica de ouro: se você exagerou na bebida alcoólica, comer algumas fatias de pepino antes de dormir podem te livrar da ressaca.

Tomate: rico em antioxidantes e vitamina C. Faz bem pra pele, reforça a imunidade e retarda o envelhecimento. Coloquei o tomate uva na salada porque é mais docinho, mas pode ser qualquer outro..

Ovo: tem carotenóides (que protegem a visão), tem proteínas e é um dos poucos alimentos que fornecem naturalmente a vitamina D. Além disso, ajudam no fortalecimento de unhas e cabelos, pois tem enxofre e várias vitaminas e minerais.

Grão de Bico: tem bastante proteínas, carboidratos, minerais, vitaminas e fibras. O que eu mais gosto é que não curto muito feijão, e ele faz bem o papel de substituto.


Café da manhã com tapioca e suco (quase) verde

Ingredientes da tapioca:
Goma de tapioca
Queijo branco
Peito de peru

Modo de preparo:

Ingredientes da tapioca:
Suco de 2 laranjas
Suco de 1 limão
Uma folha de couve
Um pedaço pequeno de gengibre (do tamanho de uma azeitona)
1 colher de farinha de linhaça
1/2 cenoura picada

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e coe, se preferir.
Eu chamo esse suco de "suco feio", porque ele fica feio mesmo. Mas é uma delícia.

O que acontece depois do primeiro passo?

Sobre alimentação saudável, atividades físicas e um pouco mais...

Não sei muito bem com quem estou falando neste momento, pois como deve ter dado para perceber pelo conteúdo do blog, não sou muito boa em manter uma rotina. Pouco mais de um ano depois de reativar esse blog - há muito tempo jogado às traças - larguei de lado outra vez.
Também não venho prometer uma grande frequência de postagens, mas vou tentar.

O que ocorre é que eu tenho uma dificuldade imensa em dar continuidade às coisas que começo, principalmente quando a única interessada/envolvida no assunto sou eu mesma. Se não tiver alguém pra me cobrar o resultado e vou deixando de lado até esquecer, por isso resolvi trazer meu novo desafio pessoal pra cá e compartilhar o diário da minha reeducação alimentar.

Já alerto que essa postagem ficou meio gigante, porque tem quase uma semana de dicas aqui. Mas assim que eu conseguir manter uma frequência, faço postagens diárias menores.

Antes de qualquer coisa, quero avisar que não sou nutricionista, nem educadora física, nem nada. Sou apenas uma pessoa acima do peso que resolveu tomar uma atitude, começar a se alimentar direito e mexer o corpitcho para uma vida mais saudável.

Reeducação alimentar não é dieta e não promove emagrecimento rápido. Me desculpe te frustrar, mas precisava te contar que não tem fórmula mágica nos próximos parágrafos. A reeducação alimentar te permite comer de tudo, mas de uma forma correta, sem ter que recorrer a remédios para emagrecer.

Mais um ponto importante: eu estou um pouco acima do peso, com os exames todos em dia, fazendo acompanhamento médico regularmente, tudo certinho. Meu último exame de sangue apontou uma taxa um pouco alta no colesterol, o que o médico me aconselhou a corrigir com alimentação equilibrada. Estou explicando isso porque é muito importante que nenhuma mudança na alimentação ou hábitos seja feita por conta própria, sem o conhecimento do seu médico e sem ter certeza de que não vai atrapalhar a sua saúde. Como disse antes, meu objetivo aqui - além de tentar eliminar uma barriguinha atrevida - é garantir minha saúde.

Esclarecimentos feitos, vamos lá...

O alerta surgiu quando precisei colocar biquíni para ir a um clube, no final de outubro. Eu sempre fui beeem magrinha. Para ter uma ideia, aos 22 anos eu pesava 43kg. Porém, o tempo passou, e cheguei aos 34 pesando quase 64kg, com 1,62m de altura. Pouco mais de um ano atrás meu peso não chegava a 60kg, o que já era para ter me alertado há bastante tempo, né? Até que eu fui colocar o biquíni para ir ao clube e ele ficou apertado. Coloquei outro (vai que aquele encolheu na lavagem, né?) e apertado mais uma vez. Fui com o biquíni apertado mesmo e voltei quase sem conseguir andar direito, porque o elástico machucou de verdade. 
Seria cômico, se não fosse trágico.

Ainda fiquei mais de uma semana pensando e tentando entender o que estava acontecendo (leia-se "em choque"), até que decidi dar o primeiro passo. Pesquisei milhões de coisas e acabei decidindo que ia buscar alternativas saudáveis para substituir tudo o que eu já comia durante o dia.

Minha situação atual é a seguinte:

1. Eu deveria pesar cerca de 56kg, mas como já tive esse peso acredito que uns 58kg seja uma boa meta;
2. Tenho Tireoidite de Hashimoto, que é uma doença autoimune, onde os próprios anticorpos atacam as células da tireóide e, em consequência disso, tenho Hipotireoidismo.Tomando a medicação direitinho, como tenho feito há mais de 8 anos, é uma doença com a qual dá para conviver, mas o sintoma que eu mais temia era exatamente o ganho de peso, e ele chegou. Se quiser saber mais, Dr. Drauzio Varella explica aqui.
3. Sou TO-TAL-MEN-TE sedentária. Até fui praticante de corrida um tempo atrás, mas um problema nos joelhos me fez parar de correr, o que na verdade é pura preguiça mesmo porque era só eu ter feito a fisioterapia e tomado a medicação prescrita pelo ortopedista, mas esse é assunto pra outro post.

E então, comecei assim:

*** Eu não me pesei antes de começar, até porque foi bem no estilo "é agora ou nunca", mas na minha última pesagem dois meses antes, me lembro do pavor que senti ao ver a balança marcar 63,8kg.***

Todas as receitas das comidas que vou citar aqui, bem como os vídeos de exercícios, coloco lá no fim do post.

1º dia - fiz uma sopa detox delícia: Era uma quarta-feira a noite, e fiz uma receita que dava para 4 porções.
Eu não me lembro muito bem onde vi essa receita, mas ela dizia que se a sopa for consumida durante dois dias, apenas no jantar, você pode emagrecer 1kg. Se consumida durante dois dias, no almoço e no jantar, pode ajudar a perder 2kg.
A receita eu coloco lá no final, mas lembra que eu falei que é importante fazer tudo direitinho e que não adianta perder peso rápido? Então, nada de ficar multiplicando aí na sua cabeça e resolver tomar sopa a semana inteira pra agilizar o processo.
Porque eu mereço um puxão de orelhas? como estava muito acostumada a comer besteiras, antes de tomar essa sopa eu comi um pacote de salgadinho que comprei no supermercado quando fui comprar os ingredientes.

2º dia: tomei um suco verde no café de manhã, com uma tapioca recheada com requeijão e uma fatia de queijo branco.
Cheguei no trabalho às 8h30 e tomei meia xícara de café. Ah, ponto pra mim! Já tomo café sem adoçar há quase dois anos.
No almoço, salada de alface, tomate e ovo cozido, e a sopa que eu tinha feito no dia anterior.
De sobremesa, duas fatias de abacaxi geladinhas.
Por volta das 16h, uma banana.
Mais no finalzinho do dia, por volta das 18h, me deu uma fominha de novo. Eu acho que é normal, porque é tudo muito novo ainda. Então comi uma ameixa e fui pra casa.
Jantei a sopa e um tabule de Quinua.
Porque eu mereço um puxão de orelhas? meu noivo e eu gostamos de tomar uma cerveja no final do dia. Fazemos isso pelo menos às quintas e sextas, umas duas ou três latinhas pra cada. E nesse dia não foi diferente. O problema é que junto com a cerveja devoramos meio pacote de amendoim temperado. Ou seja, me sabotei mais uma vez. :(

3º dia - sexta-feira: aqui eu acordei jurando que faria uma série de exercícios de um personal que eu vi no youtube. IMPORTANTE: eu pesquisei uma infinidade de exercícios e escolhi um semelhante ao que eu já tinha feito anteriormente, com orientação de personal de de fisioterapeuta.
Pois bem, levantei da cama, estendi o tapetinho e E.V.A. no chão, alonguei e aqueci.
Sei lá por qual motivo eu resolvi começar fazendo a prancha que ele ensina no vídeo. Consegui fica na posição por incríveis 5 segundos. Caí e dormi de novo, ali no tapetinho, por quase meia hora. Acordei assustada com a hora e fui tomar banho e me arrumar para o trabalho.
Suco verde no café da manhã, com uma tapioca recheada com requeijão e uma fatia de queijo branco e um punhado de goji berry.
No lanche de manhã, por volta das 11h, duas bolachas de água e sal e uma ameixa.
No almoço, a sopa (4ª porção) e o tabule de Quinua.
Lanche da tarde: banana picada com aveia.
Jantar: homus com pão sírio.

4º dia - sábado: final de semana é sempre complicado. Acordei, tomei um café puro e uma fatia de pão de milho. Esse hábito do pão precisa sair de mim.Fui à feira e comprei frutas, legumes, coisas saudáveis para a semana.
Passei com o noivo na casa da sogra e estava rolando uma mega preparação de um almoço com panquecas. :S
Almocei uma panqueca de carne moída e 1/2 de queijo e presunto que roubei do prato da cunhada + uma colher de arroz e um pouquinho de feijão.
Por volta das 17h, comi pipoca. Pode me julgar. Mas segundo estudos recentes, a pipoca preparada na panela, com pouco óleo e sal, até faz bem para a saúde mas, enfim, vou admitir que errei aqui.
Jantar na casa de amigos, para comemorar um aniversário: levei homus e kibe assado, mas também comi a pizza que tinha lá. E bebi cerveja.

5º dia - domingo: café sem açúcar + duas fatias de pão de milho com queijo branco mo café da manhã.
Almoço de domingo nunca dá para ser light, mas eu poderia ter me esforçado mais, já que tinha abusado e muito no sábado. Fiz canelone de abobrinha, porque tinha visto uma receita e estava doida para experimentar.
Dei uma bela cochilada depois do almoço.
Tomei um copo de suco de chia, por volta das 16h.
Lá pelas 20h, comi uns pedaços de pão sírio com homus que ainda tinha.
Estava tudo bem, até que o noivo lembrou que tinha comprado pão australiano e geleia de pimenta, que eu amo.
Comi 4 fatias pequenas do pão com geleia e uma taça de vinho.
Pelo domingo, eu merecia puxões em 20 orelhas, se eu tivesse.
Maaaaas, consegui fazer toda a série de exercícios logo que acordei. Ponto pra mim!
Comecei com esse alongamento.
Depois fiz esse treino de queima de gordura para pessoas sedentárias.
E encerrei com essa técnica de um médico japonês muito louco.
A noite, antes de dormir, repeti a técnica de 5 minutos do japa.

Hoje é segunda-feira, 6º dia da minha nova vida.
Não fiz os treinos hoje de manhã porque estava com o corpo um pouco dolorido. Acho que, por ser muito sedentária, é normal e é melhor ir aos poucos.
Eu sei que fiz muita coisa errada nos primeiros 5 dias, mas foi justamente por isso que eu resolvi resgatar o blog e começar esse diário.
Vou continuar pesquisando, cuidando da alimentação, e contando as descobertas aqui. 
No final, pode sair algum resultado bem bacana.

Meu peso, hoje de manhã: 63,1kg.
E contando...

Ah, as receitas!

Sopa Detox de Inhame:

Ingredientes:
2 inhames descascados
1 cenoura
1 tomate
1 abobrinha
1 xícara de couve picada
1 pedaço pequeno de gengibre (mais ou menos do tamanho de uma azeitona)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes picados numa panela de pressão e cubra com água até o nível de dois dedos acima.
Depois que pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
Espere sair a pressão, abra a panela e deixe esfriar um pouco para bater no liquidificador sem trincar o copo.
Refogue alho e cebola e pouquinho azeite e acrescente a sopa batida no liquidificador. Experimente e ajuste o sal.

A cenoura deixa a sopa um pouco adocicada. Como eu gosto de pimenta, e ela tem efeito termogênico, coloquei uma quantidade que deu uma balanceada nesse sabor adocicado.

Suco Detox:

Ingredientes:
Suco de duas laranjas
Suco de um limão
Uma maçã picada
Um pedaço de gengibre pequeno, ralado
Um punhado de couve
Uma colher de farinha de linhaça
200ml de água

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, coe, e beba.
Se referir, coloque duas pedras de gelo.

Tabule de Quinua:

Ingredientes:
1 xícara de chá de Quinua em grãos
Pepino japonês
1 tomate comum ou 8 tomates uva
1/2 xícara de folhas de hortelã
2 colheres de azeite
1 limão
Sal a gosto. Eu uso o Sal do Himalaia

Modo de preparo:
Coloque uma xícara de Quinua de molho por 4 horas.
Escorra a água e coloque em uma panela cobrindo com uma nova água até o nível de um dedo acima da quantidade de Quinua.
Deixe cozinhar como arroz, até secar a água, tomando cuidado para não queimar.
Espere esfriar.
Junte meio pepino japonês, tomate (se for o tomate comum, tirar a semente) e hortelã, tudo bem picadinho.
Tempere com o limão espremido, o azeite e um pouquinho de sal.
Misture bem.